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粽情艾意話端午
發布時間:2019年06月06日

 

又到端午,你是否還記得兒時的味道——媽媽的粽子,艾草的清香。那些美好的記憶,清風吹拂,芳香四溢,鼻尖尋的,總是那一抹淡淡的粽香和艾香。

小時候每年一到農歷五月初四的時候,媽媽就要為即將來臨的端午節忙碌起來——洗粽葉、磨芝麻、剝栗子、腌肉,然后就是泡米、泡紅豆,等一切工作準備就緒,就進入到了包粽子的環節。

說到包粽子,那可是一項技術活。小時候總喜歡在旁邊看媽媽包粽子,覺得粽葉握在她的手里像被馴服了一般,從拿葉到盛米再到成型,幾乎一氣呵成,一連串的動作如行云流水一般。而每當這時,我也總會不禁躍躍欲試,但是同樣的粽葉到了我的手里之后卻總覺得它像長了腿一樣,怎么擺弄它也不聽話,不是米灑了就是葉子散開了,幾番折騰后卻還是感覺包出來的粽子始終不太像樣,也就只能作罷了。

煮粽子也是一個漫長的過程。爐膛里的木柴噼啪作響,熱氣出來了,是粽葉的青草氣、米的香氣和芝麻的甜香,讓人垂涎三尺。而小孩子總是有口福的,粽子一出鍋,我們便圍上前,爭著要吃粽子,而大人們總是耐不住磨,便拎起一個算是打發我們了。解開綠色的粽葉,金黃色的肉粽香氣馥郁,一口咬下去,散在嘴里的不僅有糯米的香甜,栗子的軟糯,粽葉的清新,芝麻的甜蜜,還有肥瘦相間的肉,而調皮的我們終于在一個粽子下肚后心滿意足地回去睡覺。

再說說端午的艾葉。舊時的艾葉隨處可見,在鄉野里,它如同石頭一樣普遍。端午的時候,人們會將艾草放在放在臉盆里給孩子洗臉,寓意耳聰目明。

還有一種習俗便是將采來的艾葉放到鍋里煮沸,再打入幾個雞蛋,大火再煮至蛋熟??掌錈致畝際前蕕那逑閆?。碗里的湯是淡淡的綠色,臥著的蛋白仿佛天上的白云,喝上一口,唇齒生香。若是能撒上一把白糖在碗里,那就更讓人回味無窮了。

端午節正處于盛夏時期,萬物可勁兒地生長,人也在仲夏會變得特別精神。五月五日端午節,不管身在何處,都不要忘了吃粽子或者插艾草,帶著美好的祈愿、愉快的心情,將傳統文化傳承下去。

 

(廣西東方廣信會計師事務所  劉志遠供稿)    

 

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